每年最高省30%
【编者按】山西省寿阳火锅店爆炸燃烧事故的发生，造成了严重的生命、财产损失，经营者在赚取经营利润时、食客在享用美味时是否意识到了餐饮经营场所中处处都埋藏着一些危险呢？接下来我们就来细数吃火锅潜在的安全隐患。
潜在风险
火锅行业属于餐饮业的一类，餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。餐饮经营场所的主要潜在责任风险主要以下几个方面：
一是意外火灾、煤气爆炸事故造成三者人身伤害及财产损失；
二是由于所提供的食品不卫生引起食客的食物中毒而应承担的赔偿责任风险；
三是由于餐馆设施不完善造成就餐者在餐厅里滑倒摔伤、砸伤、碰伤、割伤、撞伤等风险；
四是因为雇员过失行为造成食客烫伤或其他伤害；
另外，因餐馆管理不到位也容易引起民事纠纷责任。如因雇佣人员患传染性疾病造成就餐者感染、就餐者停在餐馆车位的车辆损坏或丢失等等。
这些风险的存在将严重影响到经营者、食客的生命财产安全。面对这些潜在的风险，经营者、食客该如何抵御呢？针对性的购买相关的保险，可以有效增强风险抵御能力。
相关链接：
减少美味火锅的疾病隐患 健康保险不可少
