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【编者按】如今人们越来越注重饮食健康，但是屡禁不止的食品安全问题却让我们没办法安心，消费者利用保险为食品安全问题买单显得越来越重要了。
发生在2008年的三鹿奶制品事件，引发了公众对中国食品安全状况的强烈关注。最近一段时间，瘦肉精、染色馒头、毒豆芽等食品安全恶性事件不断爆出，食品安全问题让国人感到了更深的忧虑。消费者担心食品安全问题，希望能够通过有效手段维护自身利益。
我们都知道，食品安全问题是人为原因引起的，属于道德风险，难以控制而且管理难度较大。食品安全涉及的面很广，一旦发生事故，损失巨大，对于保险公司而言，食品保险属于高风险的业务。正因为有如此高的风险，保险公司对食品生产厂商的生产标准和操作程序要求非常严格。
据介绍，保险公司对于食品加工企业提交的保险购买申请，有着严格的审核程序，对食品企业的安全认证体系非常健全，与行政性食品安全检查体系相比较，保险公司更看重食品企业在原料采购、生产、包装和运输过程中的国际规范，如HACCP、ISO、FDA标准等等，特别是可能对公众造成危害的细节，更是核保把关的重点。
解决食品安全问题需要一种综合的管理体系：政府的监管、法律的制裁是必需的，而更为商业化的风险管理手段，即责任保险，对于管理食品安全问题也极其重要。
食品安全责任保险
平安财险2008年也新推出了食品安全责任保险，主要针对食品制造、销售或餐饮服务的企业，为这类企业在保单列明的营业地址范围内生产销售食品，或在现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失导致销售者食物中毒或罹患食源性疾病引起消费者索赔，提供保险保障。
在供给方面，食品安全责任保险承保的主要是法律风险，并且涉及对食品安全责任风险的评估、承保食品的类别、费率的厘定、诉讼程序的介入等多个环节，对于保险公司的经营管理水平提出了更高的要求。而我国的保险公司在这些方面的经验还不足，一定程度上制约了其产品的供给。
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